Formaggio "Nero Fumé" erborinato affinato al Tè nero e Miele di Castagno Moro Premio "miglior formaggio al mondo" 2023 180g

Formaggio "Nero Fumé" erborinato affinato al Tè nero e Miele di Castagno Moro Premio "miglior formaggio al mondo" 2023 180gNote affumicate e un tocco di dolcezza. Pasta morbida e cremosa con erborinatura, impreziosita dal t nero Lapsang Souchong e affumicatura su legno di cedro. Ideale per gli amanti dei formaggi particolari Preparati a un'esperienza gustativa che ti porter lontano con il Nero Fum erborinato. Questo formaggio non solo un alimento, ma un vero e proprio racconto di sapori. Immagina la delicatezza di un formaggio erborinato dalla pasta morbida e avvolgente,

• Note affumicate e un tocco di dolcezza.
  
• Pasta morbida e cremosa con erborinatura, impreziosita dal tè nero Lapsang Souchong e affumicatura su legno di cedro.
  
• Ideale per gli amanti dei formaggi particolari

Preparati a un'esperienza gustativa che ti porterà lontano con il Nero Fumé erborinato. Questo formaggio non è solo un alimento, ma un vero e proprio racconto di sapori. Immagina la delicatezza di un formaggio erborinato dalla pasta morbida e avvolgente, arricchito da una copertura di tè nero Lapsang Souchong. Questo tè, noto per le sue intense note affumicate, si sposa perfettamente con la cremosità del formaggio, creando un equilibrio sorprendente.

L'Arte dell'Affumicatura: Legno di Cedro e Miele di Castagno
Ciò che rende questo formaggio davvero speciale è il processo di affumicatura. Viene infatti affumicato su legno di cedro, un tocco che gli conferisce un profumo e un sapore inconfondibili. Ma l'innovazione non finisce qui: l'affinamento con il Miele di Castagno Moro aggiunge una nota di dolcezza e complessità, bilanciando la leggera piccantezza del formaggio e le sfumature legnose e floreali del tè. È un connubio che evoca la calma di un tramonto sull'oceano, pur mantenendo un'intrigante vivacità.

Gusto Inconfondibile Al palato, il Formaggio Nero Fumé offre una piccantezza morbida e piacevole, che si alterna armoniosamente con le note del tè. Potrai percepire sentori che oscillano tra il floreale e il legnoso, in un'altalena di sapori che delizierà anche i palati più esigenti. Questo formaggio è l'ideale per momenti di vera meditazione gustativa, un'esperienza sensoriale da ricordare.

PREMIO: SUPER GOLD 2023 MIGLIOR FORMAGGIO AFFUMICATO AL MONDO

PEZZATURA: spicchio da 180 grammi.

Scheda tecnica

PEZZATURA: spicchio da 180 grammi.

NOTE SPECIFICHE: Formaggio erborinato a latte pastorizzato affinato in spicchio sottovuoto.

PROVENIENZA: Veneto.

INGREDIENTI: LATTE vaccino, coltura naturale in LATTE, caglio di vitello, sale, muffe selezionate. Trattato in crosta miele di castagno e tè Lapsang Sauchong (tè nero affumicato). Crosta non edibile. Origine del latte: Italia.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in frigo da 0°/+4°C.

PRODUTTORE: MORO Formaggi - Oderzo (TV)

Valori nutrizionali per 100gr: Energia 1601 KJ / 386 Kcal Grassi 30 g di cui acidi grassi 24g, Carboidrati 2.9g Di cui zuccheri 2.4 g Proteine 26 mg, sale 2.4g.

Latteria Moro

La storia di questa azienda inizia nel 1930 a Oderzo quando Luigi Moro, nonno dell’attuale titolare, aiutato dai figli, organizza un centro di raccolta del latte dalle stalle della zona, per vendere successivamente il latte sfuso alle famiglie, quale ingrediente primario nell’alimentazione povera del periodo.

Nel primo dopoguerra, l’azienda concentra tutte le proprie risorse nella produzione di derivati del latte (formaggi) e apre un caseificio e un punto vendita a Oderzo. All’inizio degli anni ottanta, l’attuale titolare Sergio Moro, recupera dal mondo rurale le vecchie tecniche di stagionatura e affinamento dei formaggi, una volta usate dai contadini e pastori per conservarli, invecchiarli e insaporirli.

L’affinamento consiste nello stagionare formaggi, nel rispetto della tipicità degli stessi, aggiungendo ingredienti aromatizzanti sulla crosta (vinaccia, fieno, cenere, erbe aromatiche ecc.) o sulla pasta stessa (tartufo, zafferano), al fine di conferirne un particolare aroma e una propria personalità.

In questo modo il ritorno alle vecchie tradizioni consegna al cliente attuale, formaggi di cui da tempo si erano persi sapori e profumi.

Negli ultimi anni, per diversificarsi e soddisfare una clientela diventata sempre più esigente e sofisticata, l’azienda Moro Formaggi si specializza nell’affinamento di formaggi erborinati con vini passiti (Fior d’Arancio DOCG) distillati (grappa di Amarone) liquori (cioccolato, pistacchio) e infine cocktail (Negroni).

Attualmente i prodotti sono presenti negli Stati Uniti, Australia, Hong Kong, Thailandia, Italia, Inghilterra, Francia, Germania e in altri paesi. europei.